01月≪ 1234567891011121314151617181920212223242526272829≫03月

ドメーヌ・オヤマダのBOW!の新ヴィンテージ発売

2024.02.08 (Thu)

お待たせいたしました!昨秋収穫のブドウから作った新ヴィンテージの「Vin de Table BOW!(バウ!)」リリースです。今年は新しくロゼワインも登場です。

実はこのロゼワインはペイザナ中原ワイナリーで数年前から研鑽を積んでいた若手のホープ後藤健くんの作なんです。ワイン作りを志し山梨にやってきたのは2016年のこと。市内のワイナリーに数年勤め、退職したのちはペイザナ中原ワイナリーのスタッフとして小山田さんや松岡さんに師事してきました。小山田さんの監修の元、後藤くんが自ら栽培したブドウを使い醸造した初めてのリリースとなるのが「Vin de Table BOW!・ロゼ」です。

今年はこの3種類のワインが今週末より全国の取り扱い酒販店で発売となります。エリソンでは例年通り3月のドメーヌ・ポンコツのリリースの合わせて店頭販売を行いますが、BOW!・ロゼは本数が少ないため販売は行わずレストランでのご提供のみとなりますのでご注意ください。

IMG_1070.jpg

 【ドメーヌ・オヤマダのリリース詳細】
発売日は2月10日前後になります。ワイナリーでの直売は行いませんので全国の取り扱い酒販店にてお買い求めください。発売日は取り扱い酒販店により変わりますので詳しくは酒販店に直接お問い合わせください。

今回の発売アイテムはこの3種類です。

Vin de Table BOW!・白2023 1,800円(税込1,980円)
Vin de Table BOW!・赤2023 1,800円(税込1,980円)
Vin de Table BOW!・ロゼ2023 1,800円(税込1,980円)


【お知らせ】
ドメーヌ・ポンコツの新ワインのリリースは3月9日前後の予定ですが、エリソンでの両ドメーヌの新ワインの店頭販売は都合により3月16日(土)からの予定となります。詳細はまた追ってお知らせいたしますので少しお待ちくださいね。
20:46  |  ペイザナ中原ワイナリー  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ペイザナ餅つき大会

2024.01.30 (Tue)

今年の甲州市は雪も全く降らず穏やかなお天気が続いています。1月のある日、隣のペイザナ中原ワイナリーで餅つきをすると聞いたので参加してきました。昨秋に収穫した黒米のもち米を使った餅つきだそうでつき立てのお餅楽しみです♪

朝から薪で火を起こしてもち米を蒸していました。蒸し上がったところで餅つき開始!やや覚束ない手付きながら餅がつき上がっていきます。


餅っぽくなってきたー
IMG_2268.jpeg

丸めて出来上がり♪黒っぽいのは黒米をほぼ玄米のままで、白っぽいのはしっかり精米をしたもの。どちらもそれぞれの味わいで美味しかった〜
IMG_2269.jpeg

差し入れで前日に炊いたエリソン謹製つぶあんを持参しました。つき立ての餅とあんこを調子に乗って食べていたらお腹がいっぱいになりすぎました(笑)ごちそうさまでした。
IMG_2259.jpeg
IMG_2261.jpeg
16:57  |  ペイザナ中原ワイナリー  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ドメーヌ・パパプルの新ワイン入荷しました

2023.12.14 (Thu)

ペイザナ中原ワイナリーの吉田さんからドメーヌ・パパプルの新ワインが入荷しました。今年は初入荷のワインもあります!

左から「リンダ 2022」このワインは不思議なワインで(笑)ビンテージにより全く違うワインになります。今年は久しぶりに発泡性のワインになりました。優しいようで力強さもある濃い味わいのスパークリングワインに仕上がっています。昨年の甘口タイプリンダももうちょっとだけ在庫有でグラスでもご提供していますので飲み比べてみてくださいね。

右は2年目のリリースとなる赤ワイン「サブリナ 2022」です。エリソンでは今回が初入荷となりました。まだ若木が多く瑞々しい味わいですが華やかな香りが広がる赤ワインです。
IMG_1033.jpg

いずれも数量限定入荷ですので品切れの際はご容赦くださいませ。
14:13  |  ペイザナ中原ワイナリー  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ドメーヌ・オヤマダ新ワインのリリース情報

2023.12.09 (Sat)

さて、年末恒例のドメーヌ・オヤマダの新ワインのリリースの季節がやってきました!今回発売されるのはこの5種類。今週末には全国の取り扱い酒販店での販売が始まります。

祝・スパークリング 2021
万力・ロゼ 2022
日向・赤 2021
洗馬・白 2021
洗馬・赤 2021

ペイザナ中原ワイナリーでの直売やエリソン店頭での販売は行いませんので、全国の取り扱い酒販店にてお買い求めください。エリソン・ダン・ジュールのワインリストでは全種類オンリストしていますが、一部のワインは前ヴィンテージ終売後の入れ替えとなります。

IMG_0594.jpg
09:46  |  ペイザナ中原ワイナリー  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ドメーヌ・オヤマダ収穫中!

2023.09.25 (Mon)

永遠に終わらないかと思えた夏の暑さもやっと和らいできました。朝夕は少し肌寒い場合もありますので長袖の上着を用意された方がいい気候になりました。

周辺のワイナリーではブドウの収穫もいよいよ佳境。収穫時期が遅めな甲州種の収穫も進んでいるようです。隣のペイザナ中原ワイナリーでも収穫は順調なようで、週に何日かはブドウが運び込まれてきます。
朝ちょっと手が空いていたので覗きに行くと甲州ブドウの収穫だったようです。
IMG_2083.jpeg

今日はどうやって仕込みをするのかな〜と眺めていたら。
IMG_2085.jpeg

房ごとのブドウをそのままタンクに放り込んでいました。こういう仕込み方法もあるんですね〜。さて、どんなワインになるんでしょうか?


今年は台風が少ない夏で比較的暑く、ブドウの熟しスピードが早めのよう。病気の発生も少なめなようなので良いヴィンテージの予感がします。今年のワインの仕上がりが楽しみです。
16:49  |  ペイザナ中原ワイナリー  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
 | HOME |  NEXT