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ドメーヌ・オヤマダの収穫初め

2021.08.14 (Sat)

さていよいよ始まりました収穫シーズン!早いワイナリーでは8月に入ってすぐ始まっていますが隣のペイザナ中原ワイナリーでは今日が今シーズンの初収穫。

今日はまずドメーヌ・オヤマダのデラウェアからです。ブドウの種類によっておおよその収穫時期が決まっているので大体のワイナリーはデラウェアから始まります。デラのワインを製造していないワイナリーもありますけどね。ちなみに山梨県民はデラウェアのことはデラもしくはデラブドウと呼びます。


昨日からのあいにくの雨ですが、この時期はまあしょうがない。こんな日もあります。
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今日は軽トラ4台分ほどの収穫でこれはドメーヌ・オヤマダのスパークリングワイン「祝」用のブドウだそうです。
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収穫時期に入ったら断続的にあちこちの畑のブドウを収穫して即日仕込み、そして発酵管理が続き、赤ワインならタイミングを見て絞る作業もあります。健康に気をつけて頑張って欲しいですね。ペイザナ中原ワイナリーの収穫は10月31日の洗馬の畑の赤ワイン用ブドウの収穫まで続きます!
15:55  |  ペイザナ中原ワイナリー  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

よひち農圃の新ワイン入荷

2021.07.22 (Thu)

山梨県で長く醸造用ブドウの栽培に携わる竹田理子さんのワインが入荷しました!
竹田さんが甲州市で栽培をしたブドウを使用し、林忍さんという山梨で小山田さんと長く一緒に仕事をしその後長野でアルカンヴィーニュに携わった方が醸造したワインです。以前は長野で醸造していたのですが2019年からペイザナ中原ワイナリーで醸造を行っています。
今までのリリースも年によりセパージュなどが変わるときもあるのですが今年は甲州とメルローの混醸なので醸しのロゼといった仕上がりです。ブドウの味わいをいかにワインに描くか、二人なりの表現をぜひ味わってみてください。

よひち農圃「HACHI hayashi×takeda 2020」
16:34  |  ペイザナ中原ワイナリー  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ドメーヌ・ポンコツのワイン発売情報!2021

2021.03.01 (Mon)

今週末より全国でドメーヌ・ポンコツの2020ヴィンテージの3種類の新ワインがリリースになります。年に一度のリリースですのでぜひお買い求めください。

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【ドメーヌ・ポンコツのリリース詳細】
発売は全国の取り扱い酒販店にて3月6日前後より行われます。発売日は各酒販店により変わりますので詳しくは酒販店に直接お問い合わせください。
今回の発売は以下の3種類です。「おやすみなさい」は昨年発売されなかったのですが今年は復活です♪

まどぎわ・白 2020 1,600円(税込1,760円)
jalopy(ジャロピー)・デラウェア醸し 2020 1,600円(税込1,760円)
おやすみなさい・ロゼ発泡 2020 1,800円(税込1,980円)

*こちらのワインはワイナリーでの直売は行いませんが、3月6日15時よりエリソンにて限定販売を行います。詳しくはこちらをご覧ください。
13:21  |  ペイザナ中原ワイナリー  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ペイザナ中原ワイナリーのワイン販売について

2021.03.01 (Mon)

今週末のペイザナ中原ワイナリー「ドメーヌ・ポンコツ」の新ヴィンテージ発売に合わせエリソン・ダン・ジュールでも「ドメーヌ・オヤマダ」「ドメーヌ・ポンコツ」のワインの販売を開始します!
販売は3月6日(土)15時スタート!
当日、ランチタイムにご予約の方に限りましてはお食事時にお買い求めいただけます。ワインのご購入のみでのご利用も可能ですがぜひレストランでのお食事も合わせてお楽しみくださいませ!(要前日予約)

販売アイテムは以下の種類です。今春発売のアイテムの他にバックヴィンテージワインもあります。
ワインの本数には限りがありますので各ドメーヌごとにお一人さま2本までの購入制限となります。ご購入は原則として年一回限りですが、レストランご利用のお客さまに限り二回目以降のリピート購入可とさせて頂きます。
なるべくたくさんの方にワインをお届けできるよう皆様のご理解ご協力をお願い申し上げます。

■ドメーヌ・オヤマダ■
*お一人様いずれか2本までお買い求めいただけます*
Vin de Table BOW!・白2019/1,600円(税込1,760円)(完売)
Vin de Table BOW!・白2020/1,600円(税込1,760円)(完売)
Vin de Table BOW!・赤2019/1,600円(税込1,760円)(完売)
Vin de Table BOW!・赤2020/1,600円(税込1,760円)

■ドメーヌ・ポンコツ■今年のドメーヌ・ポンコツのワインは全て完売しました。
*お一人様いずれか2本までお買い求めいただけます*
まどぎわ・2019(白)/1,600円(税込1,760円)(完売)
まどぎわ・2020(白)/1,600円(税込1,760円)(完売)
jalopy・2019(デラウェア醸し)/1,600円(税込1,760円)(完売)
jalopy・2020(デラウェア醸し)/1,600円(税込1,760円)(完売)
おやすみなさい・2020(ロゼ発泡)/1,800円(税込1,980円)(完売)


ワインの販売に関してのお知らせです。
・ワインの販売は現金のみでのお取り扱いとなります。
・店頭販売のみで、通信販売には対応致しかねます。
・ワインのご予約は承れません。
・3月7日以降のワインの販売時間は11時30分よりディナーの閉店までです。
・不定休のためレストランのご予約時以外でご来店の場合は休業の場合があります。

全て数量限定での販売になります。売切の際はご容赦くださいますようお願い申し上げます。


レストランでのご提供は今回の発売銘柄以外にも両ドメーヌのすべてのアイテムが揃っています。レストランご利用の際は前日までにご予約くださいますようお願い申し上げます。
Hérisson d'un jourの公式サイトへ!

13:18  |  ペイザナ中原ワイナリー  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ドメーヌ・オヤマダのBOW!の新ヴィンテージ発売

2021.02.03 (Wed)

さて、今年もこの季節がやってきました。昨秋収穫のブドウから作った新ヴィンテージのリリースです。年が明けてから瓶詰めして一本ずつ小山田さんがラベルを貼って仕上げました。ワインたちは本日全国へ向けて出発していきましたよ〜!

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 【ドメーヌ・オヤマダのリリース詳細】
発売日は2月6日前後になります。ワイナリーでの直売は行いませんので全国の取り扱い酒販店にてお買い求めください。発売日は取り扱い酒販店により変わりますので詳しくは酒販店に直接お問い合わせください。

今回の発売アイテムは二種類この二種類です。

Vin de Table BOW!・白2020 1,600円(税込1,760円)
Vin de Table BOW!・赤2020 1,600円(税込1,760円)

エリソン・ダン・ジュールでの販売はドメーヌ・ポンコツの新ワインのリリースに合わせ両ドメーヌ同時に3月一週目の週末より行います。詳細はまた追ってお知らせいたしますので少しお待ちくださいね。
16:23  |  ペイザナ中原ワイナリー  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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