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四恩醸造・ブーケ・橙

2010.04.24 (Sat)



昨日と同じく新しくワインリストに登場したワインです。
山梨市牧丘にあるシオンワイナリーの「ブーケ・橙・2008」です。

ほんのりと朱色を帯びた色調はワインを醸造するときに甲州ぶどうの
果皮から醸し出されたものです。なので「白」ではなく「橙」なのですね。
よく熟した果実と樽熟成により厚みと旨味があります。
またいろいろな種類の柑橘類を思わせる酸味のキレもあります。
なかなか個性的なワインですが不思議にお料理を引き立ててくれるワインです。

レストランエリソンのワインのリストはこちら
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