ルミエール・甲州シュールリー
2010.05.26 (Wed)
昨日もご紹介したルミエールワイナリーの
「甲州シュールリー」です。
人気商品のためしばらく品切れしていましたが、
2009年ヴィンテージがリリースされ再入荷しました！
甲州ぶどうを使い「シュールリー製法」で醸造されます。
シュールリー製法とは発酵中に生じる澱（酵母やタンパク質などの成分）と
共にワインを熟成させる方法のことです。
それにより酵母からアミノ酸などの旨味が与えられます。
また醸造中の空気との接触が少ないためフレッシュな香味を多く
残しています。
キリっとした辛口でフレッシュ感たっぷりの飲み口。
コレから暑くなる季節にぴったりの白ワインです。
レストランエリソンのワインのリストはこちら
ルミエール・ペティヤン
2010.05.25 (Tue)
エリソンで扱っているワインのご紹介です。
ルミエールはエリソンのある甲州市の隣の笛吹市一宮町にある
老舗のワイナリーです。
ルミエール・ペティヤンは甲州ぶどうを使った
スパークリングワインです。
発酵途中のぶどう果汁を瓶詰し、発酵で生じる
自然の炭酸ガスを閉じ込めてあります。
爽やかな酸味、ほのかな渋味、穏やかな旨味がバランスよく
食事のスタートに合わせて頂きたいワインです。
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ミント
2010.05.21 (Fri)
日によって暑かったり寒かったりずいぶん気候が変わります。
プランターや鉢で育てているハーブもやっと勢いを増してきました。
写真はミントの鉢です。
ハーブティにしたりシャーベットを作ったりします。
