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自家菜園レポート

2011.06.28 (Tue)

6月8日以来久しぶりの自家菜園レポートです。

ミニトマト、元気です。
ちょっと葉っぱが大きすぎるような…
青い実もつき始めています。


ピーマンと枝豆。
ちょっと大きくなりました。
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なす。最初の花が咲きそうです。
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とうがらし。
ハーブなどを混植しているのでちっと
ごちゃごちゃしていますが…
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ズッキー二も元気になってきました。
そろそろ雌花も付き始めました。
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最初に収穫できたのはレタスでした。
今、エリソンのサラダは朝穫れのレタスですよ!
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とうもろこしもだいぶ大きくなったけど
収穫はまだ、まだまだ遠そうですね…
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00:56  |  自家菜園  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

たけのこ

2011.06.27 (Mon)



敷地内にニョッキリと生えて来たたけのこ。
食べられるよ、と教えてもらったので
収穫してみました。

調べて見ると「真竹」のたけのこみたいです。
孟宗竹より時期が遅く、ある程度大きくなっても
食べられるとのこと。
にょきにょき生えている地上部ザクザク切って
収穫しました。掘らなくていいので楽です。
収穫したらすぐ茹でます!

直径3~5cmぐらいでちょっと細めです。
たけのこの風味がやや強く結構美味しいです。
ガーリックバターでソテーしてお客様に
お出ししましたがとっても好評でした。
17:20  |  素材  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

お店紹介ーお庭

2011.06.25 (Sat)

ワインセラー奥の扉を開けるとお庭に降りる階段があります。メインダイニングのフロアの下に半地下のフロアがあるのでお庭側から見るとメインダイニングは二階に見えます。


階段から見下ろすと木漏れ日の落ちる雑木林。
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下に降りて見上げます。
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小さな池があります。メダカがいますよ~
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お庭のすぐ横には渓流が流れてます。ヤマメやイワナが棲んでいて渓流釣りの釣り人も訪れます。週末、釣りとフレンチランチなんていかがですか?
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メインダイニングを見上げて。
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小径を抜けると道路に出ます。
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16:19  |  お店紹介  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

紫陽花

2011.06.22 (Wed)



紫陽花の季節ですね。

エリソンの敷地の紫陽花はまだ咲きそうにないですが
きれいな紫陽花が届きました。
00:43  |  季節  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

自家製グミのジャム

2011.06.21 (Tue)

庭にあるグミの木にどっさり実がなっているので
ジャムを作ってみました。

ちょっと見にくいのですが手前のもみじの向こうに
大きなグミの木があります。
脚立をつかってたくさん採りました。
収穫はわりと簡単なんですが、煮る前に種を一個一個
取るのが大変でした~


きれいな赤いジャムが出来ました!
酸味が利いてほんのちょっとだけ渋味が
あります。
固めのパンに塗って食べると美味しいですよ!
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01:00  |  自家製  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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