初物！天然きのこ
2011.08.29 (Mon)
先週末、兄が富士山にきのこ狩りに行ってきました。
雨が降っていてお天気は悪かったそうですが
なかなかたくさん採れたようです！
入荷状況によりおまかせのスペシャルコースに
登場するほか、夜のプリフィクスメニューにも
収穫が豊富になったら登場予定です。
いよいよ季節は秋ですね～
自家菜園レポート
2011.08.25 (Thu)
夏野菜も終わりに近づいています。
そろそろこれから植え付ける野菜を考える時期ですね！（遅い？）
さらに自家菜園を拡張するため時間を見つけて作業を
続けてきました。
借り物のユンボを駆使してなんとかもう一列完成しそうです。
ユンボで掘り返し、大きな石があったら取り出して運び
掘り返した土を篩って畝を作りました。
さあ、何を植えようかな～？
マスアラの香草パン粉焼き
2011.08.24 (Wed)
文亀からまた珍しお魚が届きました。
愛媛県産の「マスアラ」というお魚です。
別名「マハタ」といって高級魚で有名な「クエ」などと
同じ仲間で夏が旬だそうです。
良く締まったプリプリとした身質で
しっかりと乗った脂も旨味があります。
今回入荷したこのマスアラを使ったメニューは
「マスアラの香草パン粉焼き、トマトソース」です。
サックリと焼けた表面とプリプリとした身に
酸味を活かしあっさりと仕上げたトマトソースが
良く合います。
拾い物
2011.08.20 (Sat)
ディナーの営業中、窓の外でゴトゴト音がしているので
お客様が見てみるとカブトムシでした！
エリソンの庭はクヌギなどがある雑木林なので昆虫も
いっぱいいるんですよね～
せっかくなので（？）一応捕獲してみました。
だれか欲しい人に差し上げようかな…
カブトムシやクワガタがお好きな方はお食事に来る際に
虫取りアミ持参でどうぞ！
活きの良い天然ものが穫れますよ。
