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忍沢養殖場がテレビに出ます!

2013.04.11 (Thu)

エリソンの人気食材「茜マス(アカネマス)」でおなじみの
山梨県富士川町で川魚の養殖を手がける忍沢養殖場さんが
今週末にテレビで取り上げられるそうです。

4月14日(日)19時〜「ザ!鉄腕!DASH!!」
日本テレビ系列で放送されますのでぜひご覧下さい!

23:58  |  お知らせ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

春の山菜

2013.04.11 (Thu)

先日はたらの芽を採りに行ったんですがほかの山菜も続々と
芽吹きを迎えています。
すべて近場の山で採れるのでちょいちょい時間を見つけては歩き、
春の恵みをお料理に添えています。

手前から時計回りに。
ハナイカダ、コシアブラ、山椒の新芽、たらの芽です。


コシアブラはとっても人気がある山菜なんですよ。
IMGP2064.jpg

ハナイカダは名前の通り葉の真ん中につぼみが付き
もう少しすると白い花が咲くんです。芽吹き立ての若い葉を摘みます。
IMGP2070.jpg

春の山を歩くと新芽がみんな美味しそうに見えちゃうんです♪


20:55  |  山菜採り  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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