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きのこの季節

2017.08.02 (Wed)

きのこの季節といえば秋!だと思いますが、実は真冬以外はきのこって意外といろいろ出るんです。
種類や量的には秋が一番ではあるのですが。

エリソンの周りでも梅雨明けの頃からきのこが出始めるのでそろそろだと思って探していました。
今年は6月は空梅雨だったのに梅雨明け宣言後から何だか雨が多いです。夏らしいギラギラした青空に入道雲ばーん!みたいな天気もあんまりないですねぇ。
雨が多くなってジメジメして来るときっとそろそろという予感がしてきます。

ありました!本日今年一号の「ヤマドリタケモドキ」発見!
ヨーロッパではセップやポルチーニと呼ばれる美味しいきのこです。


美味しいきのこが多いイグチ科で、きのこらしいふっくらとした形をしています。
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まだ出始めですが、最近雨が多いのでこれからたくさん出るといいですね。
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他のきのこもチラホラと。

アンズタケ。ヨーロッパでは食用ですが最近になって弱い毒成分が検出されたとかで毒扱いに。
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イグチの仲間で毒きのこのアシベニイグチ。
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同上。こっちの方が状態が良くて美しい(食べられないケド)
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栃木県民熱愛のチチタケ。食感が独特なんですが出汁が美味しいんですよね。
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ちょっと状態が良くないけどタマゴタケを一本だけ発見。
これは当たり年には山ほど採れるんですが今年はどうでしょうか?
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そうかー、いよいよ今年もきのこの季節が始まったか!という気分です。
きのこの当たり年はぶどうの外れ年(雨が多いから…)ということもあるので手放しでは喜べないのがフクザツですが今年はどうなることやら…
シェフが時間を見つけて周辺の山に通う季節が始まります♪
21:13  |  天然きのこ狩り  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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