はりねずみ日記

来週末のペイザナ中原ワイナリー「ドメーヌ・ポンコツ」の新ヴィンテージ発売に合わせエリソン・ダン・ジュールでも「ドメーヌ・オヤマダ」「ドメーヌ・ポンコツ」のワインの販売を開始します！
販売は3月10日（土）16時スタート！
（当日、ランチタイムにご予約の方に限りましてはお食事時にお買い求めいただけます）

販売アイテムは以下の8種類です。
今春発売のアイテムの他にバックヴィンテージなどの特別蔵出しワインもあります！！
ワインの本数には限りがありますので各ドメーヌごとにお買い上げ本数に制限があります。
なるべくたくさんの方にワインをお届けできるよう皆様のご理解ご協力をお願い申し上げます。

■ドメーヌ・オヤマダ■
＊お一人様いずれか2本までお買い上げいただけます＊
Vin de Table BOW!・白2016　1,600円(税込1,728円)
Vin de Table BOW!・白2017　1,600円(税込1,728円)
Vin de Table BOW!・赤2016　1,600円(税込1,728円)
Vin de Table BOW!・赤2017　1,600円(税込1,728円)
祝・2016（スパークリング）　2,100円(税込2,268円)

■ドメーヌ・ポンコツ■
＊お一人様いずれか1本までお買い上げいただけます＊
まどぎわ・2017（白）　1,600円(税込1,728円)
jalopy・2017（デラウェア醸し）　1,600円(税込1,728円)
おやすみなさい・2017（ロゼ発砲）　1,800円(税込1,944円)

ワインの販売に関してのお知らせです。
・店頭販売のみで、通信販売には対応致しかねます。
・ワインのご予約は承れません。
・3月11日以降のワインの販売時間は11時30分よりディナーの閉店までです。
・不定休のためレストランのご予約時以外でご来店の場合は休業の場合があります。

全て数量限定での販売になります。
売切の際はご容赦くださいますようお願い申し上げます。


レストランでのご提供は両ドメーヌのすべてのアイテムが揃っています。
レストランご利用の際は前日までにご予約くださいますようお願い申し上げます。
Hérisson d'un jourの公式サイトへ！

4月の末に出産を予定しているマカロンですが順調にお腹が大きくなってきていますよ。
横からだとまだそんなでもないかなー？


上から見ると結構太いですね♪
左側は第一胃袋があるので食べた直後は膨れるんですが、右側もちょっと張ってきている気がします。


おっぱいはまだあんまり大きくなってきていないですね。


こちらは自腹のみのマドレーヌさん。


やっぱり上から見るとマカロンに比べてスリムですね。


種付けが11月の末なので出産は4月の末。約5ヶ月間のうち3ヶ月が経過したところです。
元気な子やぎが産まれるのを楽しみにしています

4月14日（土）に開催される「塩ノ山ワインフェス2018」にエリソン・ダン・ジュールが参加することになりました！

塩ノ山ワインフェスは今年で2回目の開催！
「甲州市塩山のワイナリー7社と
山梨県内の飲食店11店舗が出店。
DJブースとライブステージ。
「音」×「食」×「ワイン」の1日です。」
-公式サイトより-

エリソンでもおなじみの甲州市塩山のワイナリーが勢揃い。
さらに美味しい食べ物と音楽も楽しめる盛りだくさんなイベントです。
春本番の甲州市でワクワクする1日を過ごして見ませんか♪

公式サイトでは前売り券の販売も始まっていますよ〜
塩ノ山ワインフェス公式サイト



4月14日（土）はこちらのイベント参加のためレストランの営業は終日休業となります。
ご不便をおかけいたしますが何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

本日2月15日をもって山梨県の今季の狩猟期間が終わりました。（鹿と猪は3月15日まで延長されています）
11月15日からの3ヶ月間、長いようであっという間のハンティングシーズンでした。


今季の結果はこんな感じです。

キジバト　80羽
オスキジ　7羽
オスコガモ　2羽
メスコガモ　3羽
オスマガモ　3羽
メスマガモ　1羽
カルガモ　4羽
ヒドリガモ　1羽
キンクロハジロ　1羽
ヒヨドリ　2羽
　計　104羽

ハンティングを始めて4回目の冬ですが、数も内容も充実したシーズンになりました。ハンドポンプ式の「エースハンター」を使っての猟としてはかなり頑張ってる方だと自画自賛です。
期間中、シェフはほぼ毎朝夜明け前に起きて仕事前に数時間一巡り。とにかく遭遇のチャンスを増やすことが大切です。
シーズンを重ねるごとに獲物に出会える環境をつかむことが少しづつ出来てきました。
何よりもお客様に「美味しい！」と言って頂けることが一番の励みですね。

猟期は終わって新しい入荷はもうありませんが、もうしばらくは山梨県産ジビエ料理はご用意できます。素材が品切れになるまでの売り切れじまいですから食べたい方はできるだけお早めにご予約くださいませ！お待ちしております。


山梨県で獲れた国産ジビエを使ったお料理はすべて完全予約制となっております。
入荷状況をご確認の上、出来るだけお早めに（基本的には3日前までに）ご予約の上ご来店ください。
メニューや入荷状況など詳しくはこちらをご覧下さい！

お待たせいたしました！いよいよ今週末ドメーヌ・オヤマダの新ワインがリリースになります。
ワイナリーでの出荷準備も順調に進み今週の半ばには全国へ向けてワインたちが旅立つ予定です。
今年もどんなワインが出来上がったのか楽しみですね！！


　【ドメーヌ・オヤマダのリリース詳細】
発売日は2月17日前後になります。
発売日は取り扱い酒販店により変わりますので詳しくは直接お問い合わせください。
今回の発売アイテムは二種類です。

Vin de Table BOW!・白2017　1,600円(税込1,728円)
Vin de Table BOW!・赤2017　1,600円(税込1,728円)

山梨県内の取り扱い酒販店は以下の通りです。
（ワイナリーでの直売は行いません。エリソンでの販売は3月10日より行います。）

新田商店　（甲州市）
リカーショップながさわ　（甲府市）
マルシェ・オ・ヴァン　（甲府市）
いそべ商店　（甲府市）
バッカス甲府東店（松葉屋）/アマノパークス甲府東店　（甲府市）
バッカス敷島店（松葉屋）/アマノパークス敷島店　（甲斐市）
長谷部酒店　（大月市）
久保酒店　（北杜市）
山一支店　（富士吉田市）

全国の取り扱い酒販店については「ヴァンクゥール」にお問い合わせください。
「ヴァンクゥール」のページへ！

エリソン・ダン・ジュールでの販売はドメーヌ・ポンコツの新ワインのリリースに合わせ3月10日より行います。
詳細はまた追ってお知らせいたしますので少しお待ちください。