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グルペットぶどう農園のワイン入荷しました

2020.06.01 (Mon)

グルペットぶどう農園と言っても初めて聞く方も多いと思います。グルペットぶどう園は山上直さんという方やっている山梨県山梨市のワインぶどう専門農園です。栽培したぶどうは以前は小林さん時代の四恩醸造、今はキザン洋酒や旭洋酒(ソレイユワイン)などに納入しています。
私たちとも古いお付き合いで、ペイザナ中原ワイナリーの小山田さんも収穫の手伝いに行ったりしているんですよ。

そして、この度初めてグルペットぶどう農園ブランドのワイン「グルペット・メルロー」をリリースすると聞いて早速配達してもらいました!ぶどうは山上さんのぶどうだけを用い醸造はキザン洋酒の土屋さんが行ったワインです。


こちらのワインはエリソン・ダン・ジュールのワインリストにてご提供します。
また、このワインを購入したい!という方は直売サイトで限定販売されていますのでぜひそちらでご購入ください。グルペットぶどう農園のぶどうを使った各ワイナリーから発売されているワインも一緒に買うことができます。

グルペットぶどう園
https://gruppetto.thebase.in
15:52  |  ワイン、ドリンク  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

たけのこ最盛期

2020.06.01 (Mon)

春先によく見かけるタケノコは孟宗竹のタケノコですがエリソンの庭には淡竹のタケノコが出るんです。収穫時期は5月末から6月初め。庭の隅のささやかな竹林の下を目を凝らして探すと見つかります。普通のタケノコと違って掘る必要はなく地上に出た部分をポッキリと折るだけで収穫完了!


採れたてをサッと洗い水で濡らしたペーパーとホイルで包みオーブンで蒸し焼きにします。淡竹はアクが少なくしかも超採れたてなのでアク抜きしなくて大丈夫なんです。
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焼き立ては香ばしく甘いタケノコの香りが充満します。
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細いので縦に割って付け合わせなどに!同じく庭で採った山椒の新芽の香りと共に味わうのが初夏のお楽しみです♪
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12:34  |  素材  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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