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1月25日から2月7日まで時短営業となります

2021.01.22 (Fri)

本日、山梨県により「飲食店等の営業時間短縮の要請」が発出されました。
1月25日(月)~2月7日(日)の14日間、午後9時から翌朝5時の間の営業休止の要請となります。
エリソン・ダン・ジュールといたしましてはこれに応じ一部営業時間を変更することにしました。

◆ランチ営業 / 通常通り(11:30〜13:30LO)の営業となります。
◆ディナー営業 / 予約時間(入店時間)を17:30から18:00までの受付とし、21:00までには閉店とします。

現在ご予約いただいているお客様におかれましては17:30か18:00のご予約であれば特に変更はございません。それ以降のご予約時間のお客様に関してはこちらから個別にご連絡いたします。
なお現在行われている「Go To Eat 山梨 プレミアム付き食事券」に関しては販売及び利用とも特に制限はないそうです。

2月8日以降に関しても時短要請の延長の可能性があります。ご予約時間の変更などをお願いする場合もあるかとは思いますがどうぞご理解ご協力のほどお願い申し上げます。
18:57  |  お知らせ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ハンティングレポート

2021.01.21 (Thu)

雪も全くなく晴れの日が多いハンティング日和が続いています。例年だとこの時期ジビエ料理目当てのお客さまに多くお越しいただくのですが、今年はやはりそうもいかず静かな日々ですね。必要以上に獲りすぎてもいけないので少し控えめにハンティングを行なっています。

そんな中、ちょっと珍しいものが獲れました。「タシギ」です。数年前にも一度だけ獲ったことがあるんですがかなりレアものです。名前とクチバシを見てもわかるように湿地などで長いクチバシを使って餌を探します。日本で狩猟していいシギ系はタシギと山シギの二種類だけです。小型の鳥で探すのは難しいし警戒心が強いので撃てるチャンスはすごく珍しいんです。
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と、いうわけで二羽だけなのですがただいまご用意可能です。ただ片手に乗るぐらい小さい鳥なので一万円のジビエおまかせコースのお二人様分×二組限定でご予約承ります。ご予約日は一週間後から受付可能で1ヶ月以内ぐらいまでが目安です。

*クリックでぼかしが外れます。


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山梨県で獲れた国産ジビエを使ったお料理はすべて完全予約制となっております。入荷状況をご確認の上、出来るだけお早めに(3日前までには)ご予約の上ご来店ください。
メニューや入荷状況など詳しくはこちらをご覧下さい!
14:34  |  山梨県産ジビエとハンティング  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

山梨県産ジビエ入荷状況【2020年11月〜2021年春】

2021.01.20 (Wed)

2020年11月〜2021年春シーズンの山梨県で獲れた国産ジビエの最新入荷状況をお知らせします。

2021年1月20日現在

野禽類はエリソンのシェフ自らが山梨県内で撃ったものを中心にご提供しています。鹿や猪は勝沼町の猟師兼お肉屋さんのベテランハンターが撃ったものを仕入れています。いずれも狩猟期(11月15日から春まで)だけの特別なお料理です。大地と季節の恵みをどうぞ味わってください。

山梨県産ジビエを使ったお料理はすべて3日前までの完全予約制となっております。入荷状況をご確認の上、出来るだけお早めにご予約いただければお取り置き致しますので必ずご予約の上来店ください。
こちらのコースはランチタイム、ディナータイム共通のメニューです。お料理の内容はご同行の皆様同じメニューでご注文下さいませ。

◆こちらの山梨県産ジビエコースの内容は「料理全4品、自家製パン、デザート、コーヒーと小菓子」です。

シカ (入荷しています) お料理の一例です→写真01 写真02 写真03
  コース料金 6,500円(税別)

イノシシ (入荷待ちです) お料理の一例です→ブログ記事へ 写真01 写真02 写真03
  コース料金 6,500円(税別)

キジバト (入荷しています) お料理の一例です→写真01 写真02 写真03
  コース料金 6,500円(税別)

キジ (入荷しています) お料理の一例です→ブログ記事へ
  コース料金 7,500円(税別)(二名様単位でご注文下さい)

カルガモ (入荷しています) お料理の一例です→ブログ記事へ 写真01
  コース料金 7,500円(税別)(二名様単位でご注文下さい)

真鴨(オス) (入荷しています/一羽二名様分)ブログ記事へ
  コース料金 7,500円(税別)(二名様単位でご注文下さい)

真鴨(メス) (入荷待ちです)
  コース料金 7,500円(税別)(二名様単位でご注文下さい)



この他に色々なジビエ料理をお楽しみいただける特別コースもご用意できます。
こちらのコースは一週間前までにご予約くださいませ。

国産ジビエのおまかせコース 〈10,000円(税別)より〉
 料理全5品(うち3品程度ジビエ料理)
 自家製パン、デザート、コーヒーと小菓子



ご予約や営業時間など詳しくは公式サイトをご覧ください。
山梨県甲州市勝沼町のフレンチレストラン
エリソン・ダン・ジュールの公式サイトはこちらから!!

14:59  |  山梨県産ジビエとハンティング  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

gotoイート食事券の販売が2月28日まで延長されます

2021.01.18 (Mon)

皆様に多くご利用いただいている「Go To Eat 山梨 プレミアム付き食事券」の販売期間と利用期間の延長が山梨県より発表されましたのでお知らせします。利用期間は6月30日まで伸びますが購入期間は2月28日までとなりますのでご利用になりたい方はお早めに入手してくださいね!
販売予定金額までまだ余裕があるそうなので2月28日までは完売する心配はないようです。

【販売期限】※1ヶ月延長
令和3年1月31日(日) → 令和3年2月28日(日)
【利用期限】※3ヶ月延長
令和3年3月31日(水) → 令和3年6月30日(水)
※食事券には「有効期限 令和3年3年31日」とありますが、期限延長に伴いその食事券のまま令和3年6月30日までご利用いただけます。

またGoToイート事業の一環としてプレミアム付き食事券の追加発売(3月から5月販売予定)が国により発表されていますが、山梨県は追加販売は行わないと表明しています。 これにより3月以降は山梨県でご利用いただけるプレミアム付き食事券を購入することはできなくなりますのでご注意ください。


食事券の購入方法など詳しくはこちらのキャンペーン公式サイトをご覧ください!
Go To Eat キャンペーン山梨
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12:05  |  お知らせ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

GoToキャンペーンについて

2021.01.18 (Mon)

ただいま行われているGoToキャンペーンについてエリソン・ダン・ジュールの参加状況をお知らせします。
いずれのサービスをご利用の際も当レストランはランチタイム、ディナータイム共に前日までのご予約制となっておりますので、お電話にてご予約の上ご来店くださいませ。メニューや営業時間など詳しくは下記のサイトをご覧ください。

山梨県甲州市勝沼町のフレンチレストラン
エリソン・ダン・ジュールの公式サイトはこちらから!!


*なおGo To トラベルの「地域共通クーポン」とGo To Eatの「25%プレミアム付き食事券」を併用して頂くことも可能です。さらに山梨県独自の「めざせ!みんなで100億円キャンペーン」も併用でもっとお得に!

◆GoToイートキャンペーン山梨 販売及び利用期間が延長されました1/18
山梨県より発売される「Go To Eat 山梨 25%プレミアム付き食事券」をレストランでのランチやディナーのお食事の際にご利用いただけます。この食事券は山梨県民以外の方もご購入いただけますが、食事券の販売所は山梨県内にしかありませんのでご注意ください。販売予定分(35億円分)の完売もしくは2月28日までご購入いただけます。(ご利用は10月12日から6月30日まで)

エリソンの付近で食事券を購入しやすい販売店をご紹介しています。こちらをご覧ください。

食事券の購入方法など詳しくはこちらのキャンペーン公式サイトをご覧ください!
Go To Eat キャンペーン山梨
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◆めざせ!みんなで100億円キャンペーン
山梨県独自のキャンペーンでエリソン・ダン・ジュールでは10%お得にご利用いただけます。(山梨県民以外も利用可能です!)利用方法が少々ややこしいので詳しくはこちらの解説ページをご覧ください。

このキャンペーンとGoToEatプレミアム付き食事券を併用すると…
20,000円分の食事券をGoToEatで16,000円で購入→100億円キャンペーンで20,000円分申し込むと22,000円分利用できる!
例えば、エリソンの10,000円コース(税込11,000円)お二人分を16,000円でご利用いただけるというわけです。お得💕💕

めざせ!みんなで100億円キャンペーン公式サイト
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◆GoToトラベルキャンペーン ただいま全国的に利用停止中です。
旅行時に配布されるGoToトラベルの「地域共通クーポン(利用料金の15%分)」をレストランでのランチやディナーのお食事の際にご利用いただけます。「紙クーポン」と「電子クーポン」の両方に対応しています。
ご利用いただけるのは発行が「山梨県」のクーポンの他に「東京都」「神奈川県」「埼玉県」「長野県」「静岡県」発行のクーポンです。

Go To トラベルキャンペーンや地域共通クーポンについてはキャンペーン公式サイトをご覧ください。
旅行者向け Go To トラベル事業公式サイト
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*ポイント付きオンライン予約について
GoToイートキャンペーンで合わせて行われるオンライン予約によるポイント付与サービスについてですが、エリソンでも利用の検討はしたのですがこちらのサービスは参加しないことにしました。
不慣れなオンライン予約をトラブルなく運用することが困難なことと、お客さまからの予約という大切な最初の一歩は電話でのコミュニケーションなしでは難しいと判断したからです。ご不便をおかけしますがどうかご理解いただけますと幸いです。

11:45  |  お知らせ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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