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山梨県産ジビエ「鹿」入荷しました

2022.12.03 (Sat)

お待たせしました!
いつもお世話になっている勝沼の猟師兼お肉屋さんの北井さんから良い鹿が獲れたよ〜と連絡が入りました。早速受け取りに行きましたが、もうちょっと熟成させてから捌くのでご提供は来週からになります。また今後も良いのが獲れたら連絡もらうようになっていて、どんどん入荷予定ですのでご予約お待ちしております♪



山梨県で獲れた国産ジビエを使ったお料理はすべて完全予約制となっております。入荷状況をご確認の上、出来るだけお早めに(3日前までには)ご予約の上ご来店ください。
メニューや入荷状況など詳しくはこちらをご覧下さい!
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山梨県産ジビエ入荷状況【2022年11月〜2023年春】

2022.12.03 (Sat)

2022年11月〜2023年春シーズンの山梨県で獲れた国産ジビエの最新入荷状況をお知らせします。

2022年12月3日現在

野禽類はエリソンのシェフや仲間のハンターがエアライフルで山梨県内で撃ったものをご提供しています。鹿や猪は地元のベテランハンターが仕留め丁寧に処理したものを仕入れています。いずれも狩猟期(11月15日から春まで)だけの特別なお料理です。大地と季節の恵みをどうぞ味わってください。

山梨県産ジビエを使ったお料理はすべて3日前までの完全予約制となっております。入荷状況をご確認の上、出来るだけお早めにご予約いただければお取り置き致しますので必ずご予約の上来店ください。
こちらのコースはランチタイム、ディナータイム共通のメニューです。お料理の内容はご同行の皆様同じメニューでご注文下さいませ。

◆こちらの山梨県産ジビエコースの内容は「料理全4品、自家製パン、デザート、コーヒーと小菓子」です。表示価格は税/サービス料を含んでいます。

シカ(入荷しています/12月7日以降のご予約で承ります)お料理の一例です→写真01 写真02 写真03
  コース料金 9,000円

イノシシ(入荷待ちです)お料理の一例です→写真01 写真02 写真03
  コース料金 9,000円

キジバト (入荷しています)お料理の一例です→写真01 写真02 写真03
  コース料金 9,000円

カルガモ (入荷しています) お料理の一例です→ブログ記事へ 写真01
  コース料金 10,000円(二名様単位でご注文下さい)

真鴨(オス)(入荷しています) ブログ記事へ
  コース料金 10,000円(二名様単位でご注文下さい)

真鴨(メス)(入荷しています)
  コース料金 10,000円(二名様単位でご注文下さい)

キジ (入荷しています/12月8日以降のご予約で承ります) お料理の一例です→ブログ記事へ
  コース料金 10,000円(二名様単位でご注文下さい)

12月半ば以降、ジビエの入荷が増えてきたらジビエのお任せコース(15,000円)のご提供も予定しています。今しばらくお待ちください。


ご予約や営業時間など詳しくは公式サイトをご覧ください。
山梨県甲州市勝沼町のフレンチレストラン
エリソン・ダン・ジュールの公式サイトはこちらから!!

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