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勝沼ぶどう郷駅の甚六桜の開花状況 2023年3月

2023.03.27 (Mon)

東京の桜満開のニュースを見てきっともう咲いているだろうなと思いつつ、先週末までずっと雨だったのでやっと今日見に行ってきました。エリソンの最寄り駅「勝沼ぶどう郷駅」の桜の名所「甚六桜」の2023年3月27日夕方の様子です。

確かに今年の開花は早い!もうすっかり満開です。今日もあまり天気は良くなく残念ながら曇天で雨が少しパラついてきました。桜の見頃はあと少しだけ、今週末はちょっと難しそうですね…
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その後に勝沼と塩山の桃畑を見るとちょっと焦るぐらいもう開花が始まっています。この様子では標高のさらに低い場所では桃の開花もかなり進んでいそうです。山梨に桃のお花を見にくる場合は今週末か来週末までが良さそうです♪
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詳しい桃の花の開花レポートは桃の名産地でもある笛吹市(甲州市のお隣)のサイトでチェックできます。参考にして見てください。
https://fuefuki-syunkan.net/kaika
ふえふき旬感ネット

山梨でお花見の際はぜひエリソン・ダン・ジュールでお食事をどうぞ♪この時期は混み合う日もありますのでお早めのご予約がおすすめです。お待ちしております。

ご予約や営業時間など詳しくは公式サイトをご覧ください。
山梨県甲州市勝沼町のフレンチレストラン
エリソン・ダン・ジュールの公式サイトはこちらから!!
21:33  |  季節  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

Menu du Hérisson のお料理紹介

2023.03.27 (Mon)

桜の開花が一気に進み初夏のような暑さかと思えば、雨続きで肌寒さが戻ったり…気候が変わりやすい春先は体調を崩しやすいのでお気をつけください。

季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のメニューをご紹介します。コースの内容は日々変わっていますので、これはある日のお料理です。

目からも味わいからも春を感じる一皿。山梨県産の甲斐茜マスのスモークとヤギ乳を使った自家製フェタチーズ、そしてタンポポ、種付け花、スミレなどの庭の野草のサラダです。
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大分県産の天然物平目のふきのとう焼き、自家製のクスクスに春菊のグリーンソースを絡めて。目にも美しい春蘭(シュンラン)はシャキとした爽やかな歯触りです。
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地元産の何種類かのにんじんを丸ごと焚き火で蒸し焼きに。ほのかにスモーキーさが漂うにんじんの香りや甘さをお楽しみ下さい。
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甲州ワインビーフのトリップ(胃袋)とひよこ豆のトマト煮。仕上げには自家製のハードタイプのヤギ乳チーズをふわっとかけて。
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自家製ベーコンを巻いた淡路島産コチのローストは香ばしくてプリプリ。添えてあるのはほろ苦のふきのとうを乗せて焼いたじゃがいもです。
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15:57  |  料理  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

あと一週間!

2023.03.26 (Sun)

せっかく桜の花が咲き始めたというのに雨ばっかりでイヤになっちゃいますね〜今年の花の開花が早めに進んでいるよなので桃の花のピークも早そう!4月上旬には見頃になりそうです。

春といえば子やぎの季節♪今年もあと一週間ほどで生まれる予定です。
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だいぶお腹が大きくなってきたかな?
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おっぱいは順調に張ってきましたね。
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去年のマドレーヌの出産は逆子でかなり大変な出産になったので今年のマカロンの出産も気が抜けないと緊張しています。無事に可愛い子やぎたちが誕生してくれますように。
16:54  |  ヤギを飼う  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

原木しいたけのホダ木作り

2023.03.22 (Wed)

先日、近所から調達してきた木を使ってしいたけのホダ木を作りました。

約90cmの長さに切っておいたコナラの木です。


しいたけ専用のビットをつけたドリルで全体に満遍なく穴を開けていきます。
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甲府の秋山種菌研究所で買ってきたしいたけのコマ菌です。
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中はこんな感じ。一瓶で約500個入っていて、90cmの木で15本分です。
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穴を開けたらコマ菌を差し込んでハンマーで打ち込み。全体に満遍なく打ち込んでいきます。
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全部できたら並べて日除けのためにムシロをかけてたっぷりと水を掛けます。まだ寒いようならビニールシートで覆った方が良いのですが今年はもう暖かいので良さそうですね。しばらくの間は時々水を掛けて菌がよく回るようにします。この期間を仮り伏せと言うのですがGWぐらいまでこの状態で置く予定です。
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今回仕込んだ分は早くて来年の秋頃から発生予定。出始めれば木の栄養がなくなるまで3〜5年は春と秋に収穫できます。今年は2年前に作った分がかなり調子が良いので美味しいしいたけがたくさん収穫出来そうです♪
16:15  |  自家菜園  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

塩ノ山ワインフェス2023 前売り券発売開始!

2023.03.21 (Tue)

先日もお知らせいたしました3年ぶりの開催となる「塩ノ山ワインフェス2023」の前売り券が発売開始となりました!詳しくは下記の公式サイトをご覧ください。
このイベントはワイン販売(グラス/ボトル共)のみチケット制になっていて、入場は無料で飲食は現金でのお支払いとなります。なのでワインを飲まない方は当日ふらっとお越しいただければOKです。エリソンの出店はワインのおつまみやスイーツなどを用意する予定になっているのでお気軽に遊びにきてください!

塩ノ山ワインフェスとは?
「三年ぶりの再会!甲州市塩山のワイナリーと県内の飲食店、DJブースとライブステージ、音×食×ワインの1日」
https://shio-fes.com/
shio.png

4月22日(土)はレストランの営業は終日休業となります。ご不便をお掛け致しますがどうぞよろしくお願いいたします。
00:21  |  お知らせ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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