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こごみ

2010.04.26 (Mon)



シェフの兄の収穫です。
山菜の「こごみ」といいます。
アクやえぐみが少なくて天ぷらほかにも茹でておひたしなど
にしても美味しく食べられます。

今年は暑くなったり寒くなったり気候が安定しないので
山菜の採る時期を読むのが難しいそうです。

ところでもうすぐゴールデンウィークですね。
期間中は日によってかなり混む日もあるかと思いますので
ご予定がお決まりの方はなるべく早めにご予約をお願いします。
00:15  |  素材  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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