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2019〜2020狩猟シーズン終了!

2020.02.18 (Tue)

2月15日をもって山梨県の今季の狩猟シーズンが終わりました。鹿と猪のみ3月15日まで延長されているのですがシェフはそれらは撃たないので一足お先に終了です。
長いようであっという間の3ヶ月。今シーズンは車のトラブルも一回もなく、怪我もなく無事に終えることができました。今まではたまに脱輪したりしてマル神農園の古屋さんや隣の小山田さんなんかに助けにきてもらっていたので😅
IMG_9239.jpg

今年は昨年を上回る暖冬で雪もほとんど降らなかったのでハンティングも捗りました。狩猟を始めてから6シーズン目となりかなり鳥の生息地域や行動パターンが読めてきたのも大きいです。銃の腕もさることながら獲物に遭遇しないと始まらないですからね。この3ヶ月はほぼ毎朝、日の出と共に起きてランチ営業の前に3時間ほどかけて一回り。これも全て美味しい山梨県産ジビエ料理を楽しんで頂くためです!!

今季のトータルです。

カルガモ 11羽
マガモ♂ 2羽
マガモ♀ 1羽
コガモ♀ 2羽
ヒドリガモ♀ 1羽
キジバト 109羽
キジ 9羽
 計 135羽

3月末ごろまでは今季の国産ジビエ料理をご提供できると思います。そのあとはまた晩秋までジビエ料理ともお別れ…食べたい方はお早めにご予約くださいね!

山梨県で獲れた国産ジビエを使ったお料理はすべて完全予約制となっております。
入荷状況をご確認の上、出来るだけお早めに(3日前までには)ご予約の上ご来店ください。
メニューや入荷状況など詳しくはこちらをご覧下さい!
18:03  |  山梨県産ジビエとハンティング  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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