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マル神農園の野菜

2013.06.20 (Thu)

甲州市塩山神金地区でで無農薬無化学肥料で野菜を作っている
マル神農園の野菜です。

エンドウ豆が入荷しました。いわゆるグリンピースです。
パンパンに張ったさやからぷりぷりの豆が飛び出します。
獲れたては香りも良くて豆の風味もしっかりあり格別です♪



サボイキャベツ。
ちりめんキャベツとも言いフランスではよく用いられているキャベツです。
名前の由来もフランスのサボワ地方のキャベツと言う意味からだそうです。
生で食べるより火を入れて煮込んだりすると甘みがでます。
IMGP2586.jpg

こちらは初めて見た野菜スティッキオ。
調べてみると「スティック」状の「フィノッキオ」という意味で
フィノッキオを小型化した日本で交配され名付けられた野菜だそうです。
フィノッキオはイタリアでの呼び方で、フランスではフヌイユと言い
ういきょう系の野菜です。
生で食べても火を通して食べても、独特の爽やかな香りが立つ
美味しい野菜なんですよ。
IMGP2596.jpg

これからますます野菜のおいしくなる季節です。
マル神農園や地元産のおいしい野菜がどんな料理になるかお楽しみに!


21:27  |  素材  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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